Kakaowe donaty z RISem

Tłusty Czwartek już za kilka dni więc mam kilka ciekawych propozycji. W zeszłym roku były paluchy pączkowe z Rowing Jack'iem, w tym postanowiłam trochę bardziej zaszaleć.

Te oponki to fajna alternatywa dla tradycyjnych pączków. Użycie proszku do pieczenia zamiast drożdży przyspiesza proces. Są niezwykle bogate w smaku, z wyczuwalną nutą alkoholu i kakao. Konystencja nie jest zdecydowanie lekka, są ciężkie i sycące. Pysznie smakują z dodatkiem konfitury wiśniowej i szklaneczki piwa oczywiście. Jeśli nie macie pod ręką Russian Imperial Stout'a można spokojnie zastąpić dobrym porterem bałtyckim. Porcja na trzydzieści niedużych donatów.

Ohnive maso czyli ogniste mięso

Mimo, że nie mieszkam już przy czeskiej granicy to sentyment do tej kuchni nadal we mnie pozostał. Dlatego dziś ohnive maso- czeskie danie o pikantnym smaku, który można regulować za pomocą użytych papryczek, rodzaju musztardy itp. Sycące i rozgrzewające, to idealna propozycja na chłodne dni. Miks kolorowych papryczek i ogórka kusi kolorami spod miękkich kawałków mięsa. Do ohnivego obowiązkowo podajemy bramboracky czyli placki ziemniaczane lub topinky- kromki chleba usmażone i lekko natarte czosnkiem. A do picia piwo, najlepiej dobry czeski lub niemiecki pils, AIPA lub IPA- wszystko co schłodzi podniebienie rozgrzane pikantnymi papryczkami. Ja osobiście pokusiłąm się o pilsa z Browaru Gościszewo- okazał się być bardzo trafnym wyborem. Porcja na dwie wygłodniałe osoby. Mięso wieprzowe można zastąpić gulaszowym drobiowym. Papryczki w zalewie można kupić np. w Kauflandzie.

Prometeusz i keftedes burger

Dziś keftedes burger i Prometeusz. Prometeusz to piwny debiut browaru Olimp- inicjatywy dwóch panów z Torunia. To piwo uwarzone w unikatowym stylu o wdzięcznej nazwie PIPA (Polish India Pale Ale). Pierwowzorem jest amerykański styl AIPA- piwo o mocnym nachmieleniu różnymi gatunkami tych magicznych szyszek. W rezultacie uzyskano piwo o ładnej, bursztynowej barwie i powalającej goryczy- to piwo zdecydowanie dla tych, którzy nie krzywią się i nie marudzą, że piwo jest gorzkie;).
Postanowiłam nawiązać do nazwy piwa i jego krajowego charakteru i tak powstał keftedes burger- aromatyczny kotlet wołowy z serem typu feta i warzywami kojarzonymi z popularną sałatką grecką. Keftedes to rodzaj ziołowych klopsików, a ich ojczyzną jest Grecja. Całość zamknięta w kajzerce(cztery nacięcia w Krakowie, pięć w Warszawie;)). Wszystko idealnie się komponuje w męską ucztę z piwem i kawałkiem mięcha. Porcja na cztery burgery.