Mini pączki w korzennej posypce

Kolejny przepis na nadchodzący czwartek. Te pączusie to już bliższy klasyki wyrób, a to dzięki dodatkowi drożdży. W  przeciwieństwie do ciastek na proszku do pieczenia drożdże czynią ciasto bardziej puszystym i miękkim. Jednocześnie wydłużają nieco czas produkcji, jednak na dobre rzeczy warto poczekać. 

Mini pączki w korzennej posypce idealnie pasują do charakteru belgów. Ja wyciągnęłam na tą okazję Dubbel Cieszyński- zeszłoroczny Grand Champion był dobrym wyborem. Jeszcze lepszym okazał się goblet, który pięknie prezentuje się na zdjęciach jak widać. 

Wszystkie niezbędne wskazówki dotyczące smażenia pączków znajdziecie w poprzednim poście. Trudność tego przepisu polega tylko i wyłącznie na wyrabianiu i czekaniu na wyrastanie drożdżowego ciasta. Z podanej porcji wyszło mi około 20 sztuk. Do dzieła więc!

Kakaowe donaty z RISem

Tłusty Czwartek już za kilka dni więc mam kilka ciekawych propozycji. W zeszłym roku były paluchy pączkowe z Rowing Jack'iem, w tym postanowiłam trochę bardziej zaszaleć.

Te oponki to fajna alternatywa dla tradycyjnych pączków. Użycie proszku do pieczenia zamiast drożdży przyspiesza proces. Są niezwykle bogate w smaku, z wyczuwalną nutą alkoholu i kakao. Konystencja nie jest zdecydowanie lekka, są ciężkie i sycące. Pysznie smakują z dodatkiem konfitury wiśniowej i szklaneczki piwa oczywiście. Jeśli nie macie pod ręką Russian Imperial Stout'a można spokojnie zastąpić dobrym porterem bałtyckim. Porcja na trzydzieści niedużych donatów.

Żetony do gier z kapsli

Kapsle okazują się być nieskończonym źródłem pomysłów na wykorzystanie ich w celach wszelakich. Po ostatnim poście z zegarem czas na zupełnie inne zastosowanie. Pomysł podpatrzyłam gdzieś w czeluściach internetu gdzie zestaw takich żetonów kosztował, bagatela 180 dolarów! Wykonanie ich jest zupełnie proste i nie wymaga właściwie żadnych narzędzi, których nie macie w domu. Może nie są one idealnie płaskie, ale tak już urok handmade- nie musi być idealnie. Żetony idealnie nadają się do wszelkich gier, w zależności od koloru mogą przedstawiać odpowiednio wysoką wartość. Polecam przygotować takie na prezent dla maniaków piwa i gier:).

P.s Można oczywiście użyć kapsli z zupełnie dowolnego piwa, ja znalazłam na szczęście źródło pozyskiwania kapsli w jednym z bydgoskich lokali:).

Ohnive maso czyli ogniste mięso

Mimo, że nie mieszkam już przy czeskiej granicy to sentyment do tej kuchni nadal we mnie pozostał. Dlatego dziś ohnive maso- czeskie danie o pikantnym smaku, który można regulować za pomocą użytych papryczek, rodzaju musztardy itp. Sycące i rozgrzewające, to idealna propozycja na chłodne dni. Miks kolorowych papryczek i ogórka kusi kolorami spod miękkich kawałków mięsa. Do ohnivego obowiązkowo podajemy bramboracky czyli placki ziemniaczane lub topinky- kromki chleba usmażone i lekko natarte czosnkiem. A do picia piwo, najlepiej dobry czeski lub niemiecki pils, AIPA lub IPA- wszystko co schłodzi podniebienie rozgrzane pikantnymi papryczkami. Ja osobiście pokusiłąm się o pilsa z Browaru Gościszewo- okazał się być bardzo trafnym wyborem. Porcja na dwie wygłodniałe osoby. Mięso wieprzowe można zastąpić gulaszowym drobiowym. Papryczki w zalewie można kupić np. w Kauflandzie.

Zegar "czas na piwo"

    Ten zegar powstał w sumie trzy razy. Pierwszy raz w mojej głowie. Drugi raz powstał już materialnie, aczkolwiek użycie kleju uniwersalnego było błędem. Wypływał on spod kapsli, długo zasychał, tworzył zacieki, które odchodziły razem z farbą. Tym razem więc postanowiłam użyć pistoletu z klejem na gorąco. Moja podręczna wersja kosztowała 10 złotych i uważam, że to najlepszy sposób by przyklejać kapsle do czegokolwiek. Może jeszcze silikon się nada. 

    Zegar ten, to fajny prezent dla wszystkich, którzy kochają piwo. Można zmodyfikować kolor tarczy do wystroju wnętrza i własnych upodobań. Można też użyć dowolnych kapsli. Szczerze mówiąc ja przy doborze kierowałam się głównie kolorystyką. To co? Robimy?

Grzany cydr na dwa sposoby

Cydr to alkohol nieco problematyczny do sklasyfikowania.Definicja podaje, że fermentowanie moszczu odbywa się jak w przypadku piw górnej fermentacji. Zawartość alkoholu jest stosunkowo niska (2-6%), a sam proces tworzenia różni się od robienia wina chociażby brakiem dosładzania nastawu. To tyle teorii. Od jakiegoś czasu cydr zrobił w naszym kraju zawrotną karierę, stając się jednym z bardziej lubianych napojów alkoholowych zwłaszcza w okresie letnim. Nie sposób się temu dziwić, bowiem owocowy smak i przyjemnie musujące bąbelki idealnie orzeźwiają. Jednak cydr idealnie nadaje się również do stworzenia na jego bazie napoju o działaniu rozgrzewającym. Mam dla Was wobec tego dwie propozycje: jedna to pyszna owocowa sangria, a druga to klasyczny korzenny grzaniec cydrowy. Użyłam do obydwóch klasycznego wariantu Cydru Lubelskiego- jest dość powszechnie dostępny i smaczny. Oba przepisy to proporcje na dwie porcje duże lub cztery małe(po 150 ml).

V Toruński Zlot Piwowarów Domowych- fotorelacja

No i już po! Już po zlocie! Było naprawdę świetnie uczestniczyć w tym wydarzeniu. Mnóstwo dobrego piwa, fantastyczni i niepowtarzalni ludzie, bez których piwo nie miałoby sensu. Dwa tysiące kubeczków degustacyjnych, osiem tac z nimi w obiegu, trzy kondygnacje nowej siedziby Krajiny Piva, dwanaście kranów i trzysta pięćdziesiąt zdjęć. Wiem, że wszyscy czekacie na zdjęcia więc nie przedłużając oto i one!

P.s Dzięki wszystkim za to jacy pozytywni jesteście!

P.s 2 Niestety ponieważ rozdawałam nagrody to nie mam zdjęć z tego rozdania :D